В основе этого блюда лежит печень, хоть куриная, хоть говяжья или свиная. Но можно добавлять и другие субпродукты. У меня были куриные сердечки, желудочки и печень. На 1,5 кг субпродуктов нам понадобится 0,5 кг лука. Пара сладких перцев, 3-4 шт помидоров. Соль и перец по вкусу. Лук режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Убираем из сковородки. Желудочки режем и обжариваем в масле. Жарим минут 20 на среднем огне и добавляем порезанные сердечки...

Еще совсем недавно суп из куриных потрошков считался деликатесом. Сейчас же все, что относится к субпродуктам, многие стараются не использовать. И очень зря. Настоящие ценители и гурманы никогда не откажутся от тарелочки такого угощения...