Правильный рецепт куриных бедер. Как приготовить мясо на сковороде, чтобы одновременно было и сочным и мягким и поджаристым?!
Что приготовить из куриного бедра без кости и кожи быстро и вкусно на сковороде
Куриное бедро без кости и кожи за 15-20 минут превращается в сочное блюдо на сковороде. Мясо нарезают кусочками, обжаривают на среднем огне с луком и специями, добавляют немного воды или бульона для тушения. Получается нежная основа для множества вариантов ужина.
Классический способ — обжарить кусочки с солью и перцем до золотистой корочки, затем добавить нарезанный лук и тушить под крышкой 10 минут. Для азиатского варианта мясо маринуют в соевом соусе с чесноком, быстро обжаривают с овощами и кунжутом. Средиземноморский стиль предполагает тушение с томатами, базиликом и оливками.
Бедро готовится быстрее грудки благодаря жировым прослойкам, которые сохраняют сочность даже при интенсивной обжарке. Мясо хорошо впитывает маринады и специи, поэтому за полчаса можно получить ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
Такой способ приготовления экономит время и подходит для будничного ужина. Готовое мясо сочетается с рисом, картофелем или овощным гарниром, а остатки можно использовать для салатов или бутербродов на следующий день.