Говядина — любимый многими кулинарами продукт, из которого получаются сытные и вкусные блюда. А еще полезные, ведь в составе говядины большое количество белка, витаминов и минералов, жизненно важных для человеческого организма. А вот жира — мало, благодаря чему этот вид мяса часто встречается в ПП-меню. Очень важно уметь правильно готовить говядину, чтобы после термической обработки она сохранила свою мягкость и сочность. Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, как этого добиться...

Копчёная говядина с пряностями Чтобы приготовить копчёный деликатес собственными руками, понадобится не так уж и много времени. Зато результат потрясающий! В горячем виде подаём как горячее, а в холодном - в виде нарезки. Количество порций: 6 Рецепт «Копчёная говядина с пряностями»: Филе помыть, обсушить, проткнуть с одной стороны и протянуть в отверстие кусок прочного шпагата. Соль перемешать с половиной всех пряностей. В блюдо высыпаем половину соли. Кладём мясо и засыпаем его оставшейся солью и ставим в прохладное место часов на 10...