Чтобы приготовить кокосовое молоко в домашних условиях из цельного кокоса, а не из кокосовой стружки нужно выбрать хороший кокос. Потрясите кокос возле уха, внутри должна быть кокосовая вода. Если внутри нет жидкости, значит кокос старый. Проверьте, чтобы на кокосе и его трёх глазках не было налета плесени. Бывают случаи, когда внешне красивый кокос, внутри оказывается испорченным (как в жизни с некоторыми людьми 😜): с плесенью на внешней коричневой стороне кокоса и слизью на внутренней белой мякоти...

У меня тут такая история приключилась. Купили мы кокос. Как положено выпили молочко и достали мякоть, ну а что делать дальше....В сыром виде мякоть кокоса очень маслянистая и много ее не съешь. Я натерла мякоть на мелкой терке и залила кипятком на 30 мин. Потом процедила через сито. Получилось 800 мл кокосового молока. Поставила банку в холодильник, и сверху всплыло примерно грамм 100-150 масла. Молоко очень полезное и вкусное. Кокосовое масло можно применять и в приготовлении вкусных блюд и в различных домашних масках для кожи и волос...