Предложу прекрасное лёгкое блюдо. Можно и в горячем, и в холодном виде. Вкусно как отдельное блюдо, и в виде гарнира не только при диабете, но и своим близким. Особенно летом :) Капусту молодую шинкуем. Кабачки молодые очищаем и режем соломкой. Все вместе соединяем. Соль, перец, свежий или сухой укропчик, немного тертого чеснока. Все вместе помять, чтобы немного дало сок. На противень небольшой с 1 ст. ложкой оливкового масла. Заливаем смесью 3-х яиц и 2 ст. ложек сметаны жирностью 10%. Ставим в духовку на 10-15 минут при 180 градусах...

Предлагаю вашему вниманию 6 простых и вкусных блюд из кабачка. 1. Рагу из кабачка Ингредиенты: Кабачок и помидоры режем кубиками, капусту шинкуем, лук мелко рубим. Тушим овощи до готовности (мягкости) без добавления воды, в конце выдавливаем чеснок, добавляем зелень и специи по вкусу. 2. Кабачковая икра Ингредиенты: Режем кубиками все овощи, тушим до готовности (мягкости) без добавления воды. Добавляем зелень, соль и перец по вкусу. Взбиваем получившуюся смесь блендером. 3. Салат из кабачков Ингредиенты: Нарезаем овощи тонкой соломкой...