Обычно в нашей семье стараются съесть летом как можно больше "дачных" ягод, фруктов и овощей в свежем виде. А заготовки на зиму делаются из излишков. Но вот с ягодами боярышника так не получается. Их много не съешь из-за лечебных свойств этого растения. Вернее, хочется, ягоды-то вкусные. Но нельзя. И увы, это не пустые слова. Плавали, знаем 🤭🤣 Обычно я использую два варианта: сушку и варенье. Сушеных осталось много с прошлого, очень урожайного, года. Так что из того, что нам соизволили оставить дрозды в этом году, буду варить варенье 😃 Первым делом надо отделить мякоть от косточек...

Общие правила заготовки боярышника Для заготовки на зиму боярышника красного используют два способа: заморозку и сушку. Они позволяют сохранить в ягодах максимальное количество биологически активных веществ до самой весны. Для заморозки используют морозильную камеру с температурой не выше -20 градусов. Ягоды предварительно промывают под проточной водой, просушивают на открытом воздухе и упаковывают в герметичные пакеты или контейнеры. В таком виде плоды сохраняют полезные вещества в течение полугода...