Наверняка почти все знакомы с нежной и сочной рыбкой пангасиус. Из этой рыбы можно приготовить много различных вкусных блюд. Но я вам предлагаю приготовить филе пангасиуса в кляре. Благодаря кляру, рыба получается еще более нежной,мягкой и сохраняет всю свою сочность. Филе пангасиуса в кляре Нужно учитывать,что приготовив пангасиус в кляре, вы получите весьма калорийное блюдо. Ведь при жарки кляр впитывает в себя большое количество масла. И даже,если вы положите обжаренную рыбу на салфетку для удаления лишнего масла,все равно большая часть останется в рыбе...

Филе пангасиуса разморозьте, причем не в кухне при комнатной температуре, а в холодильнике, положив рыбу на большую тарелку или в контейнер. Это может занять от четырех до шести часов. Промокните филе пангасиуса бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, посыпьте итальянскими травами. Сбрызните лимонным соком и смажьте оливковым маслом. Оставьте на 15 минут. Муку насыпьте в плоскую тарелку, в которой будет удобно панировать рыбу. Поставьте на плиту большую сковороду с толстым дном. Включите средний огонь...