Добрый день! С сегодняшнего дня мы на время отступим от приготовления квасов, а поговорим о дрожжах о полезных советах, и о том, как и из чего приготовить домашние дрожжи. Прессованные дрожжи должны быть плотными, легко ломающимися, беловато - жёлтого цвета, со специфическим вкусом и запахом. Кислые, горькие дрожжи не пригодны к употреблению. Прессованные дрожжи можно хранить до 10 суток при температуре от 2 до 4 градусов. При температуре свыше 8 градусов и без доступа воздуха дрожжи быстро портятца...

Рецепт дрожжей! Вы будете уделять 5 минут 5 дней подряд и вырастить своего питомца. Дрожжи размножают хорошие бактерии и дрожжи. Они питаются мукой и водой и выделяют углекислый газ и молочную кислоту, благодаря чему выпечка поднимается и приобретает приятный кисловатый вкус. Хорошие лактобациллы и другие бактерии также не усложняют пищеварение. Хлеб на дрожжах более питательный, потому что молочные кислоты способствуют усвоению витаминов и минералов, содержащихся в муке. Кроме того, эти кислоты замедляют скорость выброса глюкозы в кровь и снижают гликемический индекс хлеба...