Перед запеканием брюшки лосося маринуют, не жалея лимонного сока и приправ. Лимонный вкус останется только внутри рыбной мякоти, он не распространится на картофельную нарезку. Прованские пряности активно участвуют в создании вкуса блюда, они равномерно распределятся по всем кусочкам картофеля и лосося. После запекания в рукаве брюшки уже не будут казаться жирными: прослойка жировая вытопится, смешается с подсолнечным маслом и станет подливкой для картофеля. Еще брюшки лосося солят и готовят вкусные салаты...

Обмолвилась подруга Татьяна, что вкуснючий рыбный суп сварила и меня тоже "озарило" - вспомню-ка и я наш любимейший рыбный суп. Больше всего меня порадовал мой привередливый муж, повторявший за едой : для такого супа я готов неделю не есть:)) Ну, а коль пошла такая пьянка коль я затеяла "рыбкин день", к тому же режу овощи, то надо использовать эту возможность и и выпить за наше здоровье:)) и сделать рыбную запеканку. За рыбкой на суп пришлось выйти и пройти пару метров до базара. Купила брюшки от лакса: свеженькие и нежные, как раз то, что нужно ))...