Топленый животный жир - самый полезный продукт для жарки. Что не так с постным маслом? Как многие уже знают, растительные масла, на которых привыкли все готовить в советский период и в 90-е, на самом деле оказались довольно вредной и даже токсичной штукой. Во-первых, вызывает вопросы сам процесс их производства. Чтобы получить из сырья как можно больше масла, его из сырье экстрагируют с помощью специальных растворителей, которые производятся из нефти. Не знаю, как вы, но когда я узнал об этом, я просто перестал покупать постное масло в магазине...

Вы когда-нибудь задумывались о том, на каком масле лучше всего жарить? Кажется, что это простой вопрос, но на самом деле он кишит мифами и недопониманиями. Один скажет, что оливковое масло — это кладезь здоровья, другой — что только кокосовое масло подходит для высокотемпературной обработки. А как насчет смальца? Этот "реликт прошлого" вновь приходит в моду и разделяет общественное мнение. Но что на самом деле правда? Распространенные заблуждения о жарке на разных видах масел Среди наиболее распространенных...