Кофе давно стал частью повседневной жизни. Его пьют, чтобы проснуться, сосредоточиться, насладиться моментом или просто по привычке. Но вместе с ароматом чашки эспрессо или фильтра мы часто «поглощаем» и мифы: мол, кофе вреден для сердца, обезвоживает, вымывает кальций и вызывает зависимость. Что из этого правда, а что давно устаревшее представление? Разбираемся на основе последних научных обзоров и мета-анализов. Наоборот: большинство исследований последних лет показывают, что регулярное, умеренное употребление кофе связано с снижением риска хронических заболеваний и общей смертности...

Правильное питание Тонизирующие свойства кофе обусловлены высоким содержанием кофеина. Кофеин — психостимулирующее вещество, оказывающее тонизирующее воздействие на нервную систему. Исследования подтверждают его долгосрочное влияние (до двух суток) даже после однократного приема. В 100 мл готового напитка содержится 26–100 мг кофеина. Разница в содержании кофеина зависит от сорта, методов выращивания и способа приготовления. Здоровый организм обладает саморегуляцией. При интенсивной работе вырабатывается аденозин...