Чтобы горох быстрее разварился и стал мягким, нужно соблюдать несколько простых правил и использовать некоторые хитрости. Вот основные из них: 1. Правильный выбор гороха: Лущеный горох (половинки): Разваривается быстрее, чем цельный горох. Свежий горох: Свежий горох разваривается быстрее, чем старый, который долго хранился. 2. Замачивание: Обязательно замачивайте горох: Замачивание – самый важный шаг для быстрого разваривания гороха. Время замачивания: Замачивайте горох не менее 4-6 часов, а лучше на ночь (8-12 часов)...

Российские хозяйки очень часто используют горох при приготовлении обедов и ужинов для своей семьи. Из гороха варят супы, готовят вторые блюда. Как известно, чтобы горох хорошо разварился ему требуется длительное замачивание или продолжительная варка. А что делать если времени ни на первое, ни на вторе нет. К счастью, есть методы, благодаря которым горох разварится буквально на 10 - 15 минут, то есть пока варится мясо, горох успеет развариться. Способ первый. По-советски Этот способ широко использовался в российских заведениях общепита...