Щи — прекрасное весеннее блюдо. Питает, дает энергию, насыщает витаминами и способствует правильной работе ЖКТ. Но как выбрать правильный вариант подготовки капусты для этого блюда? Классический рецепт щей предусматривает предварительную обжарку или тушение капусты. Это придает блюду более насыщенный вкус и мягкую текстуру. Тушеная капуста карамелизируется, что раскрывает ее сладость и аромат, это делает щи более аппетитными. Однако, можно приготовить щи и без предварительной обработки капусты. В...

Щи из свежей капусты — это традиционное русское блюдо, которое легко приготовить в любое время года. Оно сочетает в себе простоту, сытность и насыщенный вкус. В этой статье — пошаговый рецепт щи с мясом и вариант постного (вегетарианского) приготовления, чтобы каждый мог выбрать подходящий для себя вариант. Промойте мясо и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 40–60 минут до готовности мяса. Посолите бульон. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите 3–5 минут...