Оладьи получаются нежные, мягкие. Привет-привет! Очень рада вас видеть! Хочу поделиться рецептом идеальных оладьев. Они хороши и с вареньем, и со сметанкой, и со сгущёнкой, и вообще, с любой начинкой!

Оладьи - всеми любимое блюдо русской кухни. Но часто бывает, что добиться пышности достаточно сложно. 1. Кефир Для оладьев лучше подойдет "плохой" кефир, то есть кефир с практически истекшим сроком годности. Чем хуже кефир, тем лучше получатся оладьи. Кефир для оладьев нужно немного подогреть до 30-40 градусов. 2. Сода Соду для оладьев ни в коем случае нельзя гасить. Добавленная в кефир сода погасится за счет кислотности кефира. Но это процесс не быстрый, поэтому кефир с содой должен постоять 15-30 минут...