Канапе на шпажках - это украшение для любого стола, изысканное и яркое, легкое и вкусное. Существует сотни видов этой закуски, все зависит в первую очередь от вашего воображения. Однако, я рекомендую разделить шпажки по типу и выбрать 1-2 блюда из каждого раздела. 1) Овощные канапе Очень хорошо на праздничном столе сочетаются греческие закуски, состоящие из сыра, помидор и оливок. Для свежести можно добавить дольку огурца. Вместо помидор Черри можно использовать болгарский перец. Еще один вариант - разделить Черри пополам и между двух долек добавить брынзы...

История канапе началась во Франции в 17-ом столетии, когда стандарты сервировки стола предполагали подачу маленьких закусок, пробуждающих аппетит, перед основными блюдами. Изначально шпажки использовали не для украшения мини бутербродов, а для удобства при подаче на стол. Так как в большинстве случаев кусочки хлебных гренок, основ для канапе, промазывали слоем паштета, шпажки помогали не испачкать пальцы рук при трапезе...