Сегодня наводила порядок в холодильнике и нашла банку шпротов в масле. Купила на Новый год, но забыла про неё. Съесть просто так жалко, а адекватных рецептов со шпротами не так уж и много. Немного подумав, решила соединить шпроты с картошкой, так как картошки у нас всегда навалом...

Многие помнят знаменитые бутерброды со шпротами — такой традиционный и незаменимый компонент праздничного стола. Сейчас былых качественных шпрот днём с огнём не сыскать, но можно сделать самому. И без чая, жидкого дыма и прочих ухищрений. Саму рыбку под названием балтийский шпрот, из которой по традиционной рецептуре и технологии делались эти консервы, сейчас достать невозможно. Её и ранее на производстве заменяли на кильку, салаку, тюльку и мелкую сельдь. Рыба для шпрот должна быть качественной, приблизительно одного размера не более 11 см в длину и без повреждений...