Представьте себе ситуацию, когда вы открываете холодильник и оттуда начинает разить чем то терпким, неприятным. Вы роетесь и обнаруживаете сырок с душком. Не торопитесь отправлять его в помойку, на радость бомжам. Узнайте, что можно сделать с ним ещё. Заморозить Отличный вариант. Но зачем замораживать испорченный продукт, скажите вы? А затем, что сыр потом будет проходить термообработку, которая убьет бактерии и сделает сыр съедобным. После разморозки вы можете пустить сыр на вкуснейшую пиццу, к примеру Маргариту, можете просто сварганить макарошки с сыром или запечь изысканную лазанью...

Ведь бывает так, что покупая сыр, и на срок годности посмотрел, и на состав ингредиентов, а в итоге сыр оказывается или невкусный или все таки несвежий. И начинаешь "медитировать" над этим сыром: выкинуть жалко, есть невкусно...