Заморозить ежевику очень просто. Уверена, что с этой простой задачей справится любая хозяйка. Однако, есть несколько особенностей, на которые стоит обратить внимание при заморозке этих полезных ягод. Кроме того, в этой статье отвечу на самые частые вопросы, которые задают про хранение ежевики. Не буду советовать сажать сорта без шипов. По той простой причине, что эти современные сорта более капризные, требовательные в уходе, и во многих регионах требуют укрытия на зиму. У нас в Тверской области ежевику укрывать не принято, зато сорта практически у всех очень колючие...

Вы собрали корзину, полную ежевики, и думаете, что делать с маленькими деликатесами? Мы расскажем, как можно легко переработать ежевику: от сока из ежевики до мармелада и вкуснейшего ликера Сок из ежевики Ежевичный сок вкусен и прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это около 3 кг ежевики, около 1 литра воды и 1,5 кг сахара. Вы также можете добавить немного лимонного сока, если хотите. Сначала переберите ежевику, промойте ее, а затем положите в кастрюлю. Затем нужно размять ягоды деревянной ложкой или толкушкой...

Ароматное, густое - как желе почти, черно-рубиновое - не знаю, как цвет назвать, но очень красивое. И - как описать сказочный вкус не знаю. Зато знаю, как сварить его густым без уваривания и загустителя, как сохранить аромат свежей ягоды и тонкий вкус - нехитрые хитрости и тонкости...