Если вы разбирали холодильник и вдруг обнаружили там остатки кефира, который пить уже нельзя, но который еще не смотрит на вас зелеными глазами - то не торопитесь его выбрасывать. Подкисший кефир - это ценный ресурс, из него можно сделать много вкусного! Честно говоря, я кефир только для этих целей и покупаю. Сегодня мне захотелось чего-нибудь сладкого, мучного и совершенно неохота было долго возиться. Поэтому блины и оладьи отмелись сразу. Очень кстати из шкафа, прямо мне в руки, выпали бумажные формочки...

У многих хозяек бывает ситуация когда прокисает молоко или в холодильнике завалялся старый кефир, которому уже больше недели. Пить такие продукты уже не хочется, а выбрасывать жалко. Я в таких случаях делаю выпечку. Это могут быть блинчики, пирожки, пироги, оладьи, кексы и т.д. И получается она очень вкусной. Например, хочу поделиться рецептом блинчиков на скисшем молоке или на кефире. Сметана для таких блинчиков тоже подойдет, только ее надо будет немного разбавить водой. Блинчики получаются тонкие и ажурные, такие у меня никогда не получаются на свежем молоке...