Чтобы приготовить кокосовое молоко в домашних условиях из цельного кокоса, а не из кокосовой стружки нужно выбрать хороший кокос. Потрясите кокос возле уха, внутри должна быть кокосовая вода. Если внутри нет жидкости, значит кокос старый. Проверьте, чтобы на кокосе и его трёх глазках не было налета плесени. Бывают случаи, когда внешне красивый кокос, внутри оказывается испорченным (как в жизни с некоторыми людьми 😜): с плесенью на внешней коричневой стороне кокоса и слизью на внутренней белой мякоти...

Источник: izZaMKADya.ru Сторонникам натуральных продуктов можно приготовить «кокосанки» рецепт из кокоса свежего. Самой главной задачей для приготовления этого печенья будет правильное разделывания кокоса. Ведь этим экзотическим процессом нам приходится заниматься не каждый день. Один из глазков кокоса является настоящим. Через него не трудно сделать отверстие. Кокосовое молоко можно выпить через трубочку. Можно слить его и использовать для приготовления блюд и десертов. По «экваториальной линии» кокоса его нужно побить топориком или тупой стороной ножа...