Эти котлеты нравятся моей семье. Я покупаю обычный куриный фарш из бедра. Он не такой дорогой как из филе. Отвариваю гречку остужаю. На 1 кг фарша, гречки примерно 500-600 грамм в отварном виде. В миске смешиваю фарш, гречку, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу,чёрный молотый перец, 1 сырое яйцо,маленький пучек укропа (по желанию). Хорошо вымешиваем. В сковородку с антипригарным покрытием распыляем масло,какое любите растительное. У меня подсолнечное. Пока подогревается, лепим котлеты. Руки смачиваем водой и на доску разделочную рядами выкладываем котлетки...

Я никогда самостоятельно не готовила гречаники (котлеты с гречкой), лишь пробовала купленный магазинный полуфабрикат. Понравились. Однажды, во время стрижки в парикмахерской, в разговоре с парикмахером мы обсуждали куриный фарш. Она сказала, что недавно приготовила котлеты с гречкой и куриным фаршем, что "всего намешала" и котлеты получились хорошие. Как-то я приготовила много гречневой каши, всю не съели. Вспомнила о разговоре в парикмахерской и решила, что тоже можно "всего намешать" и приготовить котлеты с гречкой...