Доброго дня, дорогие друзья! Особенно, дорогие подруги. Ибо я тут, в Ростовской области, каждый божий день вспоминаю один замечательный продукт, вкус которого помнит любая женщина, которая носила под сердцем ребёночка - солёные зелёные помидоры! Я ждала своего сына в 1986-м году, юной студенткой, и не проходила дня, чтобы я по пути из Универа в Ленинку не заскакивала в магазин "Диета" у метро Беляево и не покупала себе этих помидорчиков. Потом наступили 90-е и все те, кто не имел дач, о замечательных солениях забыли на долгие годы...

Квашеные, бочковые зелёные помидоры на зиму. Быстрый способ засолки зеленых помидоров. Простой рецепт вкусных, хрустящих квашеных зеленый помидоров. Можно солить в специальных тарах для соления - это может быть бочка, ведро с крышкой, кастрюля с крышкой... Я солю в специальных банках для соления овощей. Ингредиенты на 5 л. банку: Помидоры зеленые (сколько влезет ) Чеснок - 6-8 зуб. Острый перец -3 шт Перец черный горошком -20-25 шт Лавровый лист -5-7шт Сухой укроп зонтиком - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Листья вишни -6-8 шт Сельдерей (я не добавила) Каменная соль 5 ст...