В Японии сейчас сезон Унаги (うなぎ) - речной угорь, запечённый под специальным соусом. Чаще всего Унаги подают на подушке из риса. В этой рыбе содержится в большом количестве витамин А и кальций. Родиной Унаги высочайшего класса считается префектура Сидзуока и озеро Хамана где находятся множество ферм по разведению речного угря. В этом месте можно найти множество ресторанчиков, которые специализируются на Унаги...

Унаги, или японский угорь, занимает особое место в японской кухне и культуре. Унаги, известный своим насыщенным вкусом и нежной текстурой, является не только любимым деликатесом, но и символом жизнестойкости и выносливости. От традиционных способов приготовления до роли в кулинарной и культурной истории Японии — унаги продолжает очаровывать любителей еды по всему миру. В этой статье мы рассмотрим происхождение, приготовление и экологические проблемы, связанные с унаги, а также отметим его непреходящую значимость...