Сейчас я немного, но начинаю варить сыр, козочек у меня мало, но на сыр сливки и сметану нам хватает Рико́тта это сывороточный сыр, сегодня я варила сыр домашний и как всегда из оставшейся сыворотки приготовила его.  Знаю, что все более крупные производители сыворотку выливают, а сывороточными сырами не возятся, много мороки, и мало выход самого продукта, но для себя все делают. А я люблю этот нежнейший сыр и особенно с зеленью и чесноком, а ещё с вялеными томатами. На завтрак с хлебом это просто необыкновенно вкусно...

После приготовления сыра остается довольно много сыворотки. Сразу возникает вопрос: «Что же со всем этим делать?»🧐 💛Сначала приходят на ум блины, пироги и хлеб. Можно долго их печь. Ведь излишки сыворотки и заморозить можно. 💛Потом следующий шаг – Мажитель. Клубнику или персик взбиваем в блендере и разводим сывороткой. Можно добавить сахар, или просто сироп клубничный вместо пюре из ягод. 💛Дальше. В сыворотке есть лактоза – молочный сахар. Поэтому можно добавить щепотку дрожжей и сделать квас...

Приготовить невероятно воздушные мягкие и легкие мини-багеты с хрустящей тонкой корочкой. Использовала оставшуюся сыворотку от предыдущего рецепта сыра (если интересно как я приготовила быстрый сыр за 10 минут, можно посмотреть предыдущий рецепт на канале или нажать на голубую ссылку). Как готовить👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт выпечки и сыра, а так же ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ 1. Первым делом необходимо подогреть сыворотку, если она холодная. Сыворотка должна быть теплой, если в нее опустить палец, должно быть комфортно, не горячо и не холодно...