Многие при засолке сала обрезают с него шкурку (я так, кстати, не делаю и в статье объясняю почему). Что обычно с ней делают потом? Большинство выбрасывает или в лучшем случае, скармливает собаке. А между...

Готовить запеченное сало достаточно просто, потому что во время выпекания жир обеспечивает сочность каждого кусочка. Для приготовления нужно взять такие продукты: Как приготовить сало в духовке Грудинку необходимо хорошо вымыть, зачистить и высушить, можно при помощи кухонного полотенца. Взять сало и на расстоянии 3-4 см сделать надрезы. Кусочки выложить на фольгу. Со всех сторон натереть солью, паприкой и перцем. Сверху обмазать приготовленным маринадом и положить лавровый лист. Накрыть фольгой и оставить мариноваться приблизительно на час в холодильнике...