Рецепт «Зов сердца» от Ильи Лазерсона и Артема Мухина Как ни странно, мы в буквальном смысле «шли» от сердца. Ведь в нашем холодильнике случайно (такое бывает…) оказалось свиное сердце грамм эдак на 400. Совершенно не понимая, как его готовить и с чем это вообще едят, мы отправились за советом к именитым шефам. Здесь мы обнаружили, что шефы работают в основном с говяжьим сердцем, но не растерялись и нашли такой лайфхак от Артема Мухина (питерские рестораны «Лапша», «Мариус Паб», Sukawati, «Териоки»,...

Приготовить вкусное и полезное блюдо можно из недорогих продуктов. Отличным вариантом будет гуляш из свиного сердца. Нужно лишь нарезать сердце, лук репчатый, добавить приправы и протушить при закрытой крышке 1-1,5 часа...