Тесто: ✓ 1 яйцо, ✓ 30 мл кефира любой жирности, ✓ Соль и сахзам по вкусу (я использую соль с пряными травами), ✓ Треть чайной ложки соды без горки, ✓ 10 г нерафинированного подсолнечного масла, ✓ 20 г ржаных отрубей. У меня мелкого помола и высокой степени очистки. Все перемешиваем, даем постоять минут 10, и можно печь в вафельнице. Я в процессе переворачиваю. Из одной порции получается примерно 5 вафель. Если прям больших, то 4...

Масленица – пора блинов. И на этой неделе их будет много, день за днем, рецепт за рецептом! Начинаем с блинчиков из ржаных отрубей. Они чeрнeнькиe, поскольку это рожь, а не потому, что пoдгoрeли, вкусные, сытные и прекрасно подходят для начала масляной недели! Выпекать я их буду на сковороде с маленькими углублениями, так проще переворачивать, ведь блинчики у нас не простые, в них нет глютена, тесто не имеет клейковины. Если у вас обычная сковорода, делайте блинчики по ее центру, и не очень большие...