Всегда любила сметану, особенно домашнюю, ела, что ложками. С возрастом начала сильно поправляться и жирную сметану есть перестала, но не разлюбила. Хочу поделиться с Вами одним замечательным рецептом, который узнала и поняла, что мое. Сметана по этому рецепту получается нежирная, но густая, не требует возни в приготовлении и сложных заморочек на кухне. Для приготовления Сметаны нам понадобится КЕФИР. Кефир я покупаю в магазине, но всегда смотрю на его состав. Кефир должен быть качественным, приготовленный из цельного молока и закваски, хорошей жирности, иначе сметана не получится...
Если вы разбирали холодильник и вдруг обнаружили там остатки кефира, который пить уже нельзя, но который еще не смотрит на вас зелеными глазами - то не торопитесь его выбрасывать. Подкисший кефир - это ценный ресурс, из него можно сделать много вкусного! Честно говоря, я кефир только для этих целей и покупаю. Сегодня мне захотелось чего-нибудь сладкого, мучного и совершенно неохота было долго возиться. Поэтому блины и оладьи отмелись сразу. Очень кстати из шкафа, прямо мне в руки, выпали бумажные формочки...