Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане. 1. Печень по-царски. Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола. Ингредиенты на 6-8 порций: Приготовление: Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь...

Паштет делаю из любой печени куриной, утиной, гусиной и говяжьей.Из свининой не делаю, горчит. В данном случае приготовила паштет из говяжьей и гусиной печени 50х50. Можно было из одной говяжьей, но мне хотелось оставить ее и для для других целей.Оставила в заморозке для подлива , а так же часть отварной оставила перекрутить с легким и другими потрошками для пирожковой начинки. Итак беру отварную говяжью и куриную печень.Перекручиваю на мясорубке в месте с обжаренным луком и морковью. Лук и морковь обжариваю на сливочном масле...