Я готовлю этот рецепт печенья из пахты почти еженедельно уже ГОДЫ. Это рецепт на одну чашу, который состоит из 5 простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Этот рецепт печенья с пахтой позволяет получить самое воздушное, самое мягкое и нежное печенье. Это рецепт с высоким содержанием влаги, позволяющий прощать небольшие ошибки в количестве муки или в обращении, и в настоящее время я смешиваю их, даже не измеряя. Однако для вас я провел точные измерения и трижды протестировал, чтобы быть уверенным...

Не жирно, но вкусно Начнем с того, что пахта - на самом деле никакая и не "диковинка". Моя бабушка, к примеру, называла ее ласково "масленка" и всегда готовила на ней блины и оладьи. (Правда, справедливости ради стоит отметить, что бабушка всю жизнь прожила в деревне, имела свою корову и всегда сама делала не только кефир, но и творог, сметану, сливочное масло и др.) Итак, пахтой принято называть обезжиренные сливки, являющиеся побочным продуктом в процессе сбивания сливочного масла. Поскольку в...