Корневой сельдерей, как мне кажется, незаслуженно обделен вниманием в нашем повседневном рационе. Он богат витаминами и клетчаткой, другими полезными веществами. Обладает малой калорийностью, в нем нет крахмала. Очень подходит для питания диабетиков. Корневой сельдерей можно есть свежим, тушить, запекать, жарить. Из клубня корневого сельдерея готовят супы, салаты, гарниры и основные блюда. Мне очень нравится салат из сельдерея, моркови и яблока с масляно-уксусной заправкой. Здесь важно соблюсти пропорции...

Если вы любите корневой сельдерей, то наверняка знаете немало способов вкусно приготовить этот корнеплод. Мы и сушим сельдерей, и в суп добавляем. Но чаще всего готовим два очень простых, но вкусных блюда из свежего сельдерея. По вкусу мне напоминает жареную картошку, но с лимонным привкусом. Звучит странно, но как гарнир - блюдо отличное. Тем более, что готовится легко и просто. - клубень сельдерея; - мука; - растительное масло; - соль, перец по вкусу. Сельдерей моем, чистим, режем соломкой. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 15-20 минут...