Иногда в нашем соседнем магазине случаются "аттракционы неслыханной щедрости", когда большие по весу куски свиного копчёно-варёного мяса продаются по очень демократичной цене. Не прохожу мимо, покупаю. Готовлю из этого мяса вкусные, простые, очень быстрые блюда. Возможно, это не очень полезно, но жизнь вообще штука вредная и смертельная. Главное — не переедать. Ингредиенты: 300 гр. готового свиного копчёно-варёного мяса типа карбонада 2 луковицы 3 свежих или замороженных томата, или консервированных...

Способы приготовления домашнего копченого мяса Подготовка мяса для копчения Коптить можно абсолютно любое мясо: птицу, говядину, телятину, свинину. Но любой продукт предварительно необходимо подготовить. Его нужно помыть, при надобности удалить жилы и лишний жир, порезать порциями. Затем немного подсушить полотенцем и поместить в маринад. Он сделает блюдо нежным, просоленным, а также насыщенным специями. Вариантов его приготовления множество. Для начала можно попробовать самый простой: 1 л воды; 100 г соли, 2 зубочка давленого чеснока, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки яблочного уксуса, немного любимых специй на вкус (перец, лаврушка, хмели-сунели)...