В рецепты средиземноморских блюд часто входят анчоусы. Еда нынче модная, но многим неизвестная и в глаза невиданная. Этой нашей незамутненностью и пользуются некоторые производители, закатывая в консервные банки вместо анчоусов старую добрую кильку. Анчоус – небольшая (до 20 см) серебристая рыбка, населяющая прибрежные воды обоих полушарий. Интересно, что анчоусов в Мировом океане так много, что по общей массе всех особей они занимают первое место среди рыб на Земле. Существует 8 видов анчоусов,...

«Анчоус» - слово вроде бы знакомое… Но все ли все знают, что это такое? Может овощ? Оказывается, что нет. Анчоус – это небольшая рыбка, длиной около 15 см с худеньким серебристым тельцем. В морях и океанах анчоус живет большими стаями, так как ему нужно защищаться от множества морских хищников. Врагов у рыбки предостаточно. Эта мелкая рыба живет в соленых водах Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Распространена она и в России: в Охотском море, у берегов Сахалина и Камчатки. У свежих анчоусов...