Доброе утро! Читая ваши комментарии к безглютеновой выпечке, я в очередной раз понял, что эта тема интересна и нужна. Так что, как и обещал, публикую проверенный на практике рецепт кукурузного хлеба. Как у всякого хорошего рецепта, у моего хлеба из кукурузной муки есть своя история. И опыт - сын ошибок трудных… У меня никогда не было причин вникать в тонкости рецептуры хлеба без пшеничной муки, пока у дочки моего лучшего приятеля не возникла реакция на глютен. Тогда я с головой влез в кулинарные книги мировых светил и нашел там пару десятков весьма дельных советов...

Выпечка из кукурузной муки получается всегда особенная, яркая как солнышко! Печенье мягкое, рассыпчатое и очень ароматное. А придав ему такой интересный вид, вы сразу заинтригуете своих домочадцев. На...

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусных печенек из кукурузной муки. Ингредиенты: В миску, в которой буду вымешивать тесто, просеиваю 2 вида муки: 120 г пшеничной и 120 г кукурузной. Далее добавляю разрыхлитель 1 ч.л., сахар 50г, соль щепотку. Если любите более сладкую выпечку, то увеличьте количество сахара в 2 раза. Теперь наливаю 25 г растительного масла (подойдёт и сливочное растопленное). Наливаю 50 мл тёплой воды. Ориентируетесь на текстуру теста. Оно не должно быть слишком сухое, но и не должно слишком сильно липнуть к рукам...