Аджика – это традиционная приправа, родом из Абхазии и Грузии, известная своей остротой и насыщенным вкусом. Она представляет собой пастообразную массу из перетертых овощей и пряных трав. В каждом доме на Кавказе найдется хотя бы один рецепт этой острой заготовки, а у многих хозяек их даже несколько. Подготовка овощей: Измельчение: Финальные штрихи: Сырая аджика обладает несколькими преимуществами. Во-первых, она сохраняет больше полезных веществ, так как не подвергается термической обработке...

Раньше для приготовления многих блюд покупала кавказскую аджику, но когда узнала этот рецепт – делаю только такую аджику. Аджика - острая приправа абхазской и грузинской кухни, которая активно используется всеми народами мира. Аджика - пастообразная масса, в состав которой входят перетёртые специи - (красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы). Мой вариант РЕЦЕПТА очень вкусной АДЖИКИ: Хмели сунели – 1,5 ст.л. Перец красный острый - 1 ч.л. – количества острого перца регулируйте по своему вкусу...