Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". Сегодня я покажу вам сразу 3 способа подготовки и нарезки огурцов для суши, роллов и японских салатов. 2 способа используются в основном профессиональными сушистами в японских ресторанах Нюанс подготовки огурцов для роллов заключается в том, что середина огурца не используются. Поэтому, сушисты (повара которые делают суши и роллы) срезают верхнюю часть огурца. Ниже в галерее из фото я показал последовательность действий. Сначала режу огурец пополам...

Чувствую, что этой весной мне будет, чем заняться, кроме посевной. В деревенском подвале есть излишки огурцов. Если не съедим, то посушу - на приправу. Когда-то я узнала об этом способе, высоко оценила и... забыла. А недавноТатьяна Серебро🏝 остров домоседов🏕 это сделала. И я сразу вспомнила! Только огурцов у меня тут, в городе, было мало) Ну, всё равно, пошла, открыла несколько баночек: руки-то чешутся. Сушилка моя осталась в деревне, я бы сушила на ней при 50⁰ С. А тут пришлось использовать электродуховку,...