Если вы еще никогда не пробовали жареный сыр, сделайте это как можно быстрее. Необычная, яркая и вкусная закуска. Жареный адыгейский сыр — это блюдо, которое понравится и детям и взрослым. Сверху — румяная аппетитная корочка, а внутри — мягкая серединка. Жареный сыр — это полноценная закуска, но его можно использовать и для приготовления вкусных салатов с летними овощами. Впервые жаренный сыр я попробовал в середине «золотых» 90-х годов прошлого века. Тогда я работал в семейном грузинском ресторане в центре Москвы и там меня научили жарить сыр Сулугуни...

Это действительно лучший рецепт хачапури из тех, которые я пробовала! К тому же, он очень простой! От других рецептов давно отказалась! Муку просеиваю в миску. Добавляю яичный белок. Желток понадобится чуть позже. Сюда же отправляю соль, растительное масло и сметану. Замешиваю всё вначале ложкой, затем руками. Получается мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если липнет, добавляю ложку муки. Убираю тесто в пакет и оставляю на полчаса (можно на столе). Для начинки беру любой рассольный сыр...