Многие считают, что хлеб в котлеты добавляют исключительно ради того, чтобы сэкономить мясо. Иногда такое действительно случается, но истинные причины добавления этого ингредиента совсем иные. Он делает массу более нежной, воздушной, удерживает соки в процессе жарки и склеивает фарш, не позволяя ему разваливаться. Однако хлеб можно заменить другими продуктами. 10 продуктов, которые заменят хлеб 1. Сырой картофель. Его следует натереть на мелкой терке. Этот ингредиент идеально подойдет, если фарш сухой и ему нужно добавить сочности...

Хлеб делает котлеты пышными.Но я хочу рассказать о 3-х других способах,которые придают пышность и сочность котлетам. 1.Манная крупа Манную крупу добавляют в фарш,чтобы заменить хлеб и яйца.Если хотите заменить хлеб,то засыпайте манку сухую,и оставьте фарш настояться минут 15 перед жаркой котлет.Если вместо яиц,то манка должна быть отваренной. 2.Крахмал. Крахмал можно использовать,как картофельный,так и кукурузный...