Многие считают, что хлеб в котлеты добавляют исключительно ради того, чтобы сэкономить мясо. Иногда такое действительно случается, но истинные причины добавления этого ингредиента совсем иные. Он делает массу более нежной, воздушной, удерживает соки в процессе жарки и склеивает фарш, не позволяя ему разваливаться. Однако хлеб можно заменить другими продуктами. 10 продуктов, которые заменят хлеб 1. Сырой картофель. Его следует натереть на мелкой терке. Этот ингредиент идеально подойдет, если фарш сухой и ему нужно добавить сочности...

Многие кулинары добавляют в фарш для котлет хлеб, чтобы блюдо получилось более сочным. Но шеф-повара используют не только этот продукт. Есть масса других вариантов, которые оценят и хозяйки. Овсяная крупа сделает котлеты не менее вкусными. Но с диетической точки зрения такие котлеты будут полезнее. Ингредиенты: фарш из свинины – 0,3 кг;овсянка – 50 г;яйцо – 1 шт.;растительное масло – 40 мл;лук – 40 г;соль и перец (по вкусу). Пошаговое приготовление 1. Приготовление начинают с того, что взбивают в миске яйцо...