Больше никакого риса в фарш! Показываю, как готовлю вкуснейшие тефтели в соусе.
Что добавить в фарш, чтобы тефтели были сочными: всего один банальный продукт
Мягкие и очень сочные – именно такими получаются идеально приготовленные тефтели. Для этого очень часто в фарш добавляют разнообразные овощи, иногда даже – фрукты. К примеру, мясные тефтели с яблоком приятно поразят не только сочностью, но и необычным вкусом. Для лучшего результата тефтели советуют готовить в соусе и запекать в духовке. Рецепт тефтелей с овощами и яблоком опубликован в блоге о спорте и питании marafon18_6 в Instagram...
Почему мы неправильно готовим фарш для тефтелей: 3 скрытых ошибки. Поэтому распадаются, не сочные, плотные, невкусные. Все подруги удивились
И сама удивилась: оказывается, поэтому тефтели то распадаются, то плотные и сухие, да и вкус - не особенно хорош. Оказывается, все дело в мелочах, в неочевидных тонкостях - и в простеньких, но ошибках. Не рецепт, не очевидные моменты - но от них зависит вкус и красота тефтелей. Ошибка 1. Про помол фарша и жирность мяса Он не должен быть крупным: тефтели будут "рыхлыми". Крупный помол - для пышных котлет. А тефтелям нужен мелкий, средний помол - для вязкого, клейкого фарша. И чтобы его крупинки не были крупными...