Народ часто спрашивает, что добавить в куриный фарш для сочности. Но главный компонент сочности — это жир, и несочными бывают только котлеты из диетической грудки. Давайте разберемся, с чем сделать более сочный фарш, что предпринять, если фарш жидкий, и можно ли похудеть на блюдах из куриного фарша? Что добавить в куриный фарш для сочности? Если вы купили готовый фарш, там этой самой сочности в избытке, фарш даже бывает жидковат (о том, как с этим справиться, поговорим ниже). А фарш из целой курицы...

Чтобы котлеты получились аппетитными и сочными, важно правильно подготовить фарш. Добавление привычных и не очень ингредиентов может существенно улучшить вкус. Начнем с основы — мясо для котлет лучше брать смешанное: говядина и свинина или курица и индейка. Это придаст блюду мягкость и сочность. Очень важный ингредиент — лук. Его можно измельчить или натереть на терке. Лук придаст котлетам натуральный сладковатый вкус и сделает их более мягкими. Не забудьте добавить яйцо — оно не только связывает фарш, но и придает ему гладкость...