Вы когда-нибудь задумывались, почему у бабушки котлеты всегда получались сочными и пышными, а у начинающих хозяек ( вспоминая себя много лет назад)— больше напоминают подошву старого ботинка? Делюсь с вами теми советами и методами, что я узнала от опытных хозяек ( свекрови, мамы) , советами известных шеф - поваров. Представление о приготовлении этого, казалось бы, простого блюда может измениться после применения этих советов. Тайное всегда становится явным. После некоторых экспериментов и разговоров...

Обожаю котлеты! Какая же это вкуснятина, сочная котлетка с картофельным пюре, с подливочкой, можно облопаться... не передать словами. Котлеты, наверное раз в неделю готовят в каждой семье, это самое народное, популярное и востребованное мясное блюдо, и дети едят с большим удовольствием и взрослые, никто не откажется. Рецептов котлет очень много, и не только с мясом, в последнее время востребованы котлеты без мяса, и получаются, так скажем совсем не хуже мясных, но на самом деле мясные ни с какими другими не сравнить...