Многие огородники столкнулись с ситуацией, когда во время хранения картофель замерз. Это довольно распространенная проблема, поскольку при неправильном хранении и несоблюдении температурных условий это обычно неизбежно. Мы проанализируем, что делать, как правильно действовать и сохранять картофель в такой ситуации. Как узнать, замерзла картошка или нет Давайте выясним, как определить, что картофель замерз. В случае, если можно было с трудом разрезать овощ, картофель замораживали, его оставляли на несколько часов в тепле, затем разрезали на несколько частей и кипятили, он будет немного сладким...

Я живу в городе в квартире, а моя мама в деревне. И, естественно, приходится периодически ездить к ней за “гостинцами”. В силу обстоятельств ездить могу часто, но вот “гостинцы” везти с собой - нет, поэтому раз в полгода приезжаем с мужем и, так сказать, затариваемся картошкой, морковкой, луком, консервацией различной. А так как мы живем в квартире, и подвального помещения у нас нет, то храним все это, ну или большинство всего этого, на балконе. Балкон хоть и утеплен, регулировать температуру на нем практически невозможно...

В наши дни не часто сталкиваешься с мороженым картофелем. Но думаю многие вспомнят этот сладковато-неприятный привкус у пюрешки. Почему сейчас такое редко? Да потому что мороженый картофель выкидывают почти всегда. Неэкономно – скажут вам составители книги «Справочник войскового повара-хлебопека» НКВД СССР Управление Военного Снабжения. Издано в 1944 году. И правы будут. Времена тогда не простые были, совсем не простые, сами понимаете. В 1944 году такое не позволительно. И у них было хорошее решение этой проблемы...