После того, как срезаны соцветия брокколи или цветной капусты, остаётся вот такая внушительная кочерыжка-дерево. Жалко же выбрасывать. Я её тру на мелкой (иногда и на крупной) тёрке и добавляю к кабачковым оладушкам...

Оказывается, мы неправильно едим многие продукты, в том числе и брокколи. И вот как нужно употреблять этот овощ, чтобы не было отходов. Когда мы готовим брокколи, то обычно используем только верхнюю часть, соцветия, а стебель отправляем в мусорку. Но это ошибка. Стебли также можно использовать в кулинарии, а некоторые даже говорят, что стебли – лучшая часть этого овоща. Разумное потребление продуктов В мире все больше и больше разговоров о том, как сократить количество пищевых отходов. Один из методов разумного потребления – максимальное использование продуктов на кухне...