Представляете, маскарпоне - итальянский сливочный сыр, с участием которого готовят известный во всём мире десерт "Тирамису", - для приготовления требует из ингредиентов только жирных сливок (30-33%), немного воды и лимонной кислоты! И это всё, больше ничего не надо. Вы знали? Ингредиенты Примечания. 1) Сливки должны быть абсолютно без всяких добавок типа каррагинана и пр. Такие сливки в Москве можно купить, например, в магазинах "Мясновъ" (33%) или "ВкусВилл" (30%). 2) Разумеется, лимонную кислоту с водой можно заменить лимонным соком, но сколько лимонного сока взять, я никогда не высчитывала...

Маскарпоне (с итальянского «сливки») – название одного из традиционных итальянских сыров. О том, чем его заменить и как приготовить читайте далее.