Такой МАННИК получается всегда Теперь пеку только так
Манник внутри влажный, а края сухие: почему крупа не успела размокнуть
Манник кажется одним из самых беспроблемных домашних пирогов. Смешал манку с кефиром или сметаной, добавил яйца, сахар, немного масла — и в духовку. Никаких капризных белков, сложного теста или долгого вымешивания. Но именно с манником регулярно случается странная вещь: края уже сухие, плотные и даже начинают темнеть, а середина остаётся тяжёлой, влажной и будто слегка сырой. Иногда внутри попадаются отдельные крупинки манки, иногда разрез выглядит почти как непропечённая каша. Первая мысль — пирог просто недопёкся...
Манник на кефире получается высоким, нежным и влажным внутри. Тот самый домашний рецепт, который хочется повторять снова и снова
В детстве манник для многих был именно той домашней выпечкой, которую готовили без особого повода. К чаю, к завтраку, к приходу гостей или просто тогда, когда хотелось чего нибудь теплого, ароматного и очень домашнего. Манная крупа почти всегда была под рукой, а несколько простых продуктов превращались в мягкий пирог с золотистой корочкой и нежной серединой. Во "Вкус мира" я особенно люблю такие рецепты. В них нет сложной техники, редких ингредиентов и многочасовой подготовки. Зато есть понятная...