В холодное время года обожаю готовить наваристые горячие супы. Они лучше всего подходят для зимы и осени. Почему то весной и летом я такие бульоны совсем не готовлю, хочется чего то другого🙅‍♀️🤦‍♀️. А сейчас чаще всего варю куриный бульон, мне нравится его насыщенный горячий вкус. Всегда готовлю много, и использую не только для супа, а в качестве основы для других блюд.  Обязательно добиваюсь того, чтобы бульон был прозрачным, и имел красивую золотистость.  Когда то я была неопытной в кулинарных делах, и никак не могла понять почему получается мутный и некрасивый бульон...

Теперь куриный бульон у меня всегда получается прозрачный. Вкусный я варить умею, а вот прозрачный долгое время не получался. Все время выходил мутный, и это не очень мне нравилось. Но теперь такой проблемы у меня нет: я просто варю "правильно" и получается идеальный прозрачный бульончик. Как приготовить прозрачный куриный бульон: На самом деле сложного нет ничего. Здесь имеет значение только три фактора - если их учесть, бульон/суп всегда будет прозрачным. Фактор первый: Прозрачность бульона зависит...