Канал долго стоит, но буду писать теперь, как сказал мне приятель, свои дебри))) В общем, как вывести человека из леса, если он сам - лес??? Я смирилась и живу в своём лесу. Отсюда и пишу. Сегодня готовлю куриные головы. Вот такие нашла в магните замороженные за 89 рублей/кг. В пачке ровно 1кг В общем, нужно разморозить, я их в воде с содой замачивала, часик точно. И жарить, а как.... Я обжарила их на сильном огне. Залила немного соевым соусом и добавила тёртый чеснок Через пару минут лук и морковь, ещё через пару томатную пасту...

Первый раз сварила холодец из куриных голов и ног. Сразу скажу варила из домашнего сырья, поэтому не использовала желатин. Каким будет холодец из производственных ног не скажу, но будет видно по навару. Если мало жирный, то есть большая вероятность не застынет. Можно для вероятности запастись желатином. Рецепт самый простой. Честно, что для меня эта была наука в первый раз. Поэтому делюсь честным и подробным рецептом, и некоторыми нюансами. В регионе где проживаю я, перестали продавать куриные головы и ноги...