Вроде бы и ни к чему было менять старый рецепт приготовления теста для пельменей, но так нахваливали этот, что я всё решилась добавить в привычный набор ингредиентов растительное масло. Для чего? Во-первых, чтобы тесто не липло к столу и рукам. Обычно для этого используют муку, но она, попав случайно на край кружка уже нарезанного теста, не даст ему как следует слепиться. А во-вторых, тесто из обрезков при вторичной раскатке становятся более тугим и более крепким после отваривания пельменей. Про третье преимущество информация в конце статьи...