Да,да!Вы не ослышались.Именно соленая и именно жареная! Когда прочитала подобный рецепт,то тоже сначала была настроена скептически.Но поскольку сейчас много экспериментирую на кухне,то подумала ,ну а почему бы и не попробовать пожарить соленую сельдь?Тем более,что как-то в одной из передач по телевизору какой-то московский повар жарил на глазах у телезрителей именно соленую сельдь. Вот и я рискнула попробовать. Сначала я, конечно же, рыбку разделала на филе. Кстати,наконец-таки научилась это делать...

Уже 20 лет солю сало по этому рецепту и всегда удается! Сало в меру соленое, чуть пряное и очень нежное.